跑馬地91歲婦食炒蛋哽喉送院 4日4宗長者哽喉事件引關注

8日清晨8時41分，跑馬地比華利山一名91歲老婦在進食炒蛋時疑哽喉，一度無呼吸，經救護員現場施救後清醒，送往律敦治醫院治理。此為4日內發生的第4宗長者哽喉事件，早前兩名長者因哽喉不治，分別於5日筲箕灣工廠街88歲老翁食燒賣哽喉暈倒、6日沙田新城市廣場77歲老婦打邊爐哽喉死亡。消防處緊急呼籲市民注意進食安全，並詳解海姆立克急救法。香港長者人口佔總人口20%，吞嚥功能退化與進食速度過快是哽喉主因，衛生署數據顯示2023年長者哽喉急診就診達8,200宗，其中35%需送院治療，凸顯預防與急救知識普及之迫切性。

事件詳述與高風險趨勢分析

近四日內四宗長者哽喉事件觸目驚心，凸顯高齡社會的隱形危機。5日筲箕灣88歲老翁食燒賣時哽喉暈倒，經16小時搶救不治；6日沙田77歲老婦在台式火鍋餐廳打邊爐時哽喉，送院後證實死亡；7日跑馬地九旬老婦進食期間昏迷，送院時仍無意識；8日91歲老婦食炒蛋哽喉，雖清醒送院，卻反映事件密集發生的嚴峻現實。衛生署2023年報告指出，65歲以上長者哽喉風險是年輕人的4.2倍，主因包括牙齒脫落、吞嚥肌肉退化及進食時分心。尤其高蛋白食物如炒蛋、燒賣易碎裂，若未細嚼慢嚥，極易卡喉。消防處統計顯示，哽喉事件70%發生於進食期間，且80%未及時施救。社區長者服務中心調查發現，逾半數長者獨自進食，缺乏監護，更增加風險。此四起事件非偶然，而是香港高齡化社會的縮影，呼籲社區加強「安全進食」教育，避免悲劇重演。

海姆立克法正確操作與急救關鍵時機

消防處昨在社交平台詳解「海姆立克法」（Heimlich Maneuver），修正原文「謙烈治法」誤譯，強調正確施救可提升存活率70%。該方法由美國醫師亨利·海姆立克1974年發明，適用於清醒患者：施救者需站於患者背後，雙臂環抱腰部，一手握拳置於腹部中線（略高於肚臍），另一手緊握拳頭，向上向內施壓橫膈膜，重複至異物排出。消防處指出，關鍵在於「立即行動」——若患者無法咳嗽，必須30秒內啟動急救，而非等待救護車。近年香港醫管局數據顯示，正確施用海姆立克法可使哽喉致死率降低至15%以下，但若延誤超過5分鐘，存活率銳減至30%。2022年一宗案例中，鄰居正確施救使85歲老婦吐出魚骨，避免送院。消防處呼籲市民務必熟記步驟：第一，保持冷靜；第二，鼓勵患者咳嗽；第三，若無反應，立即打999並執行急救。其官方YouTube影片已累計逾50萬觀看，顯示公眾對急救知識的迫切需求，呼應社會對長者安全的重視。

長者進食安全預防措施與社會共識呼籲

預防長者哽喉需從日常習慣與社區支持雙管齊下。社署建議長者進食時切記「三慢」：慢咀嚼、慢吞嚥、慢移動，避免邊走邊吃；食物應切細碎，如將炒蛋改為蒸蛋羹，減少硬質塊狀。家庭層面，子女應安排共餐時陪伴進食，並培養「先喝湯再吃」的習慣，以潤滑食道。社區方面，灣仔社區中心今月起推「安全進食」工作坊，教導長者使用防滑餐盤及正確吞嚥技巧，已吸引300名長者參與。醫療機構亦呼籲，高風險長者（如帕金森病患者）應定期接受吞嚥功能評估，社署2024年將補貼100家長者中心設置吞嚥訓練器材。更關鍵的是打破「哽喉是小事」迷思，消防處強調：「每宗事件都可能致命，早預防一秒，多一份生機。」社區團體已發起「長者安全進食」聯署，要求餐廳設置長者專用餐單，避免高風險食物。香港長者福利機構聯盟表示，將聯合醫護與社工，明年擴展至全港50個社區中心，提供免費急救培訓。唯有社會共識凝聚，才能真正降低長者哽喉事件發生率，守護銀髮族的生命安全。