好好吃飯就能防失智！咀嚼強大腦血流降50%リスク

星際溫度計2026-01-12 12:59

好好吃飯就能防失智！咀嚼強大腦血流降 50%

不是跑步也不是重訓！名醫揭失智風險降低 50%的「最強大腦訓練」竟是這動作。想要變聰明不用吞補腦藥，想要臉部緊實不用打醫美！你知道嗎？其實光是「好好吃飯」就能辦到。

身心靈預防醫學醫師洛桑加參指出，現代人習慣吃軟不吃硬，反而讓大腦跟著退化。其實透過咀嚼這個簡單動作，不僅能紓壓、變專注，還能防失智，快來看看怎麼「吃」出超強腦力！

吃飯是在保護大腦！咀嚼肌、吞嚥肌練好全身都加分

想要強化代謝、走路不跌倒，大家都知道要練腿部肌肉。洛桑加參醫師表示，有一種鍛鍊過程十分開心享受，那就是「咀嚼肌」和「吞嚥肌」的訓練。

咀嚼肌包含咬合時出力的咬肌、顳肌，以及臉頰嘴唇周圍肌肉；吞嚥肌則涉及舌頭與喉頭等部位。把肌力鍛鍊場景從健身房換到餐桌上，好處多多。好好吃飯不僅能強化咬合力，對大腦、消化、營養、臉型與全身功能全都加分；吞嚥力強，更能大大降低嗆咳與吸入性肺炎風險，讓你也能自在享受脆、硬等豐富口感，飲食樂趣與社交參與度更高。

多咬幾下大腦血流狂飆

洛桑加參醫師直言，吃飯是在保護大腦！根據 2025 年的研究指出，咀嚼動作能誘發大腦海馬迴產生θ波，這是促進學習與記憶生成的關鍵訊號。嘴跟腦離得很近，當你認真咬合時，咀嚼肌宛如泵浦，能增加大腦認知區域的血流量與含氧量。

數據更顯示，咬得動的人，失智風險比咀嚼困難者降低了將近 50%。反之，若對自己太慈悲，覺得老了不能吃硬，長期攝取缺乏咀嚼感的液態食物，即便營養一致，大腦也會出現明顯認知衰退。

所以，吃得「有趣」才是抗衰良藥。別只吃軟不吃硬！芭樂、堅果全是抗衰良藥

牙口尚好的朋友們，洛桑加參醫師建議替自己多元選擇一些需要稍微用力啃咬的天然食材，例如：核桃、腰果、杏仁、蘋果、芭樂、糙米粗食。這些有點硬又不至於嗑斷牙的食材，不僅幫助消化，更能顧好大腦抗氧化能力。

咀嚼本身就是一種被低估的「臉部阻力訓練」，吃起來、嚼起來，天天練就能減緩臉部肌少與口腔肌肉退化。

考生、上班族更要嚼！刺激大腦「清晰度」趕走疲勞

咀嚼力不只是長輩的健康力，更是年輕人的競爭力！洛桑加參醫師指出，咀嚼動作能刺激網狀激活系統，有助於提高大腦的清明程度，減少疲勞感。英國諾桑比亞大學研究顯示，咀嚼者在追蹤目標、反應速度等注意力測驗表現，明顯優於對照組。

因此，課業或工作愈繁重，愈要認真咀嚼，別再藉口趕時間囫圇吞棗。

吃東西真的會快樂！

做有氧運動會刺激多巴胺，吃東西多嚼幾下也有利於多巴胺釋放，並降低皮質醇水平，有助於舒緩焦慮。與其吃精緻糖分，不如重拾口腔律動。

洛桑加參醫師給予 2 個抗老小技巧：養成「左右平衡」的咀嚼習慣：避免單側咬合，才能均勻刺激雙側大腦海馬迴，並維持臉型勻稱。慈悲微動作：吃飯時放下手機，對美食投以感謝目光。帶著喜悅與覺察咀嚼，平凡食材也能化為滋養全身的高能量良藥。